水溶肥是指将肥料溶解于水中，供果树通过根系吸收养分的一种施肥方式。水溶肥可以提供果树所需的养分，促进其生长发育，并对果树的体积和品质产生重要影响。

首先，水溶肥可以为果树提供全面的养分，有利于其正常生长。果树吸收水溶肥通过根系可以迅速吸收到养分，不需要经过土壤分解释放养分的过程。因此，果树可以更加高效地吸收到养分，从而更加快速地生长。水溶肥中包含的氮、磷、钾等养分是果树生长所必需的，能够促进果树的生长发育，使其树体茂盛、枝繁叶茂。

其次，水溶肥对果树的体积有直接影响。合理使用水溶肥可以增加果树的生长力，提高果树的树冠体积。氮肥是构成果树生长的重要养分之一，可以促进植物体内叶绿素的合成和光合作用的进行，从而使果树叶片更加繁茂。磷肥是提高果实发育和营养品质的重要养分之一，可以促进果树根系的生长和分支的扩展，从而提高果树的体积。钾肥可以调节果树的渗透压和离子平衡，发挥重要的调节作用，从而保持果树正常生长所需的水平。

此外，水溶肥还可以直接影响果树的品质。适当施用水溶肥可以提高果实的品质。氮肥的充足供应可以增加果实的蛋白质和维生素含量，促使果实发育饱满、色泽鲜艳。磷肥的供应可以提高果实的糖含量和品质，使果实更加甜美可口。钾肥的适当供应可以增加果实的硬度和保水性，延长果实的保鲜期，并提高果实抗逆性，减轻病虫害的发生。

然而，也需要注意水溶肥的使用要适量、适时，以免过量施肥导致肥料浓度过高，对果树产生不良影响。过量的水溶肥可能导致果实脆软、贮运性差，甚至导致果实发生“肥烂”病。此外，水溶肥的施用量和施肥频率应根据果树生长阶段和不同品种进行调整。

综上所述，水溶肥对果树的体积和品质有着重要的影响。合理使用水溶肥可以提供果树所需的养分，促进果树的生长发育，增加果树的体积，并提高果实的品质。然而，使用水溶肥时需要注意适量适时，避免过量施肥导致不良影响。为了更好地利用水溶肥，还需要根据具体情况进行肥料的选择和施用方法的调整，以保证果树的正常生长和优质果实的产出。